Résumé : Dans les démarches de capitalisation de savoirs issus de l'expérience, la question de l'élaboration de savoir à partir de l'expérience est peu travaillée. À partir des concepts d'expérience (Albarello et al., 2013), de communication de l'expérience (Astier, 2001) et de savoir (Barbier, 2011), une recherche en optimisation et en intelligibilité (Barbier, 2008) sur la capitalisation de savoirs issus de l'expérience est menée. Avec un panel d'entraîneurs de haut niveau experts, cette recherche permet de dégager trois processus à l'œuvre lors de l'élaboration du savoir dans le cadre de sa capitalisation : extimisation, objectivation et agrégation. Cet article propose une meilleure compréhension de ces processus pour favoriser la mise en œuvre des démarches de capitalisation à des fins de formation. [résumé auteurs]