Hygiène, propreté et qualité dans une unité de fabrication et de conditionnement de jambon libre service.

Étude et rapport

Auteur(s) : Cnam, Centre de recherche sur la formation, Laboratoire Georges Friedmann, MAILLARD Dominique, DASSA Sami
Paris : Cnam, 05/1995, 103 p.

Thème : Organisation travail
Mots-clés : Hygiène sécurité travail, Qualité, Analyse fonction, Agro-alimentaire, Enquête

Format : Grand format

Convention Unir-Cnam du 22/12/1993.

Cote	Localisation	Situation
CNAM/MAI	Réserve	disponible