Directeur : Gérard Malglaive

Résumé : Travaux effectués dans les établissements de l'association Vacances Bleues. Ce mémoire propose un dispositif de formation pour améliorer la qualité de la prestation rendue par le personnel aux vacanciers de l'association Vacances Bleues. L'auteur réalise une investigation auprès des personnes qualifiées et des employés des établissements (entretiens) puis définit les capacités mises en oeuvre, les différents savoirs et usages et un mode de gestion collective de la qualité de l'accueil. Indexation libre : Accueil, tourisme, emploi saisonnier, compétences, qualité, normes, précarité, professionnalisme, savoirs en usage