Résumé : 733 200 nouveaux contrats d'apprentissage débutent en 2021, soit 38 % de plus qu'en 2020. Cette hausse fait suite à une augmentation, déjà forte, en 2020 (+44 % par rapport à 2019). Cette dynamique est surtout portée par les apprentis de l'enseignement supérieur, du secteur tertiaire et employés par les entreprises de 10 salariés ou plus. Le profil des apprentis se transforme. Le niveau de la formation préparée et, de façon liée, l'âge à l'entrée continuent d'augmenter. Dans le secteur privé, qui représente 97 % des entrées, 60 % des contrats commencés en 2021 correspondent à des formations du supérieur (+4 points par rapport à 2020). [résumé revue]