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Annexes : bibliographie Résumé : Cet article dresse un inventaire des résultats disponibles concernant les langues et les pratiques langagières au travail dans les enquêtes statistiques. Il s'intéresse aux situations de travail qui nécessitent de parler ou d'écrire une autre langue que le français ainsi qu'aux pratiques de l'écrit au travail, en lecture et écriture. Au-delà, il examine les déterminants des pratiques des langues et de l'écrit. L'article montre ce que l'analyse des situations de travail apporte à la connaissance des pratiques langagières. Il souligne le primat de l'activité dans les pratiques langagières et la nécessité d'une entrée par l'activité dans les enquêtes statistiques. Sur un autre plan, il montre que la fréquentation de l'écrit n'exclut pas les difficultés langagières. L'article passe ensuite en revue les limites de ces enquêtes sur le travail. Il identifie comment les dimensions langagières y sont questionnées et formule des préconisations pour de futures enquêtes. [résumé éditeur]